キッチン・ママBlog: 2012

2012年12月13日木曜日

やさしいチーズケーキと今年もアップルパイ

優しいチーズケーキができました

スクエアー型で焼き上げたチーズケーキは

皆が想像するあのチーズケーキ

優しい味と食感に満足

分厚い生地を大きめに切って

贅沢に食べるのがオススメ

今日はもう一品

去年に引き続きアップルパイ

こんもりとした形がお気に入りです

たっぷりとリンゴが入ってます

2012年12月2日日曜日

たっぷりお野菜の豚丼

がっつりでもお野菜いっぱいの丼

乗っかっているものは、下から「ご飯・ボイルキャベツ・豚・肉味噌・水菜・白髪ねぎ」

豚は塩・コショウで焼いたもの、水菜は生、肉味噌も自家製ですが、それぞれのご家庭の味でＯＫです。

水菜とネギの食感が良く、肉味噌がお野菜とご飯の間を取り持ってくれるのでどこを食べても美味しいです！

これ一品で十分にお腹いっぱいになりますが、この日はワカメの中華風スープが付いておりました。

2012年11月11日日曜日

Night Cake ～ナイト・ケーキ～

残念ながら本日の道後いっぺんさんは雨の為中止となりました。
年内のイベント参加予定はありません、また来年もよろしくお願い致します。

さて、今回が初出品となる予定だった新作ＮｉｇｈｔＣake、今回もまた大人味に磨きがかかっております。

たっぷりのナッツとフルーツを抱き込んだおかげで、ずっしりと重厚なケーキになっています
口に含むと鼻腔を満たすブランデーとナッツの香ばしさが贅沢な気分にさせ、かみ締める度フルーツの甘みが溶け出してきて豊かな気持ちにさせてくれます。

アルコール独特の刺々しさはありませんので、夜、暖かいコーヒーや渋めの紅茶で誰かと一緒にゆったりと食べるのも、ウイスキーやブランデーで一人でこっそり食べるのもお勧めです。

秋の夜長を一緒に楽しめるケーキになっています、また機会があれば出品して是非一度食べてもらいたいと思います。

Ｂlogの更新は年内まだまだ続ける予定です。

2012年10月6日土曜日

バターロールⅡ

今日のバターロールはぷっくりと可愛らしくできました。

紅茶にもぴったり、朝は肌寒くなってきたので暖かい野菜スープと一緒に食べてもいいですね。

2012年9月22日土曜日

簡単な作り方
・鶏むね肉に軽く塩、コショウをして酒蒸しにする
・酒蒸ししている間に白髪ネギとレタスの千切りを沢山作って水でよく晒しておく
（本当は白髪ネギだけで食べたいところですが家計に優しくないので我が家ではレタスでカサ増しをしてます）
・蒸しあがった鶏をよく冷まし、余分な油を取り除く
・鶏を適当な大きさに切り皿の上に乗せ、その上からレタス、白髪ネギをふんわりと被せる※写真
・食べる直前にタレをかける
　タレの作り方／サラダ油・濃口醤油・穀物酢を１：１：１の割合で混ぜる　後はお好みで調整

さっぱりとしていて晩御飯にもお酒にもよく会います、タレは辛味を加えるなどすると他の料理にも使えてとっても便利です

※盛り方はざっくりししてる方が美味しそう

2012年9月16日日曜日

ごろごろ野菜のスープ

涼しくなってくると我が家では日曜日の朝はパンとスープが定番です。
今朝は大きめ野菜とベーコンのスープです

じゃがいも・玉ねぎ・にんじん・キャベツ・トマト・ベーコンシンプルだけど素材の味がたっぷり出て美味しいスープになりました。

2012年9月10日月曜日

２色のマフィン

少し朝晩が涼しくなってきました、食欲の秋も間近です。
今日はレモンのマーマレードとコーヒーマーブルのマフィンがおやつです。

マーマレードマフィン

コーヒーマーブルのマフィン

2012年7月21日土曜日

梅ジュースできてました。

梅雨も明けて暑い日が続きますがそんな日にぴったりの梅ジュース、仕込んでいたのが完成していました。

今回は炭酸割りにしてみましたが、普段は水筒に原液を入れて会社に行ってから水割りにしています。

甘みもあるけれど爽やかな口当たりと香りで疲労回復にもぴったりです。

2012年7月16日月曜日

木陰のチェリーパイ

サックサクのチェリーパイができました

口当たりの軽いパイ生地に、甘くてジューシーなチェリー、間に挟んだアーモンドクリームがおいしさを引き立てます。
甘さが後をひかず夏でも美味しいく食べることができる一品。

カットしたパイはフォークでお上品に食べるのは結構難しい、思い切って手づかみでガブッとかぶりついてパイとチェリーとクリームを口のなでひとつにして食べるのもたまには良いかも、お店では恥ずかしくても暑い日は木陰に涼を求めて、外でならより一層美味しさも増すはず

2012年6月24日日曜日

バターロール

朝ごはん用にバターロールを作りました

そのままでもよし、バターをぬってもよし、ベーコンや卵を挟んでもよし、朝ごはんにぴったりです。
見た目もつやつやしていて美味しそうです

ちなみに管理人の春蜜柑は幼少期、甘いカフェオレに浸して食べていました。そんなのもよし

2012年6月23日土曜日

きびなごサーディン・サラダ

先日、高知に遊びに行ってお土産に“きびなごサーディン”なる商品を買ってきました。

そのまま食べるのも良いですが、口当たりサッパリ・ボリュームたっぷりのサラダに
魚のうま味と、トマトから出るダシでとても美味しくなりました！！

カッペリーニと合わせて夏のサラダにしました。

カットしたトマト・キュウリ・レタスにきびなごサーディンを混ぜて、お好みで塩を少々、茹でたカッペリーニと混ぜ合わせたら完成、仕上げにレモンを絞ったら更に爽やかになります。
簡単でボリュームもあってお昼ごはんに頂きました。

今回使用した食材（外部リンク）
◆きびなごサーディン
月のめぐみ　ネットショップ　～ももいろ　大月プロジェクト　

◆ディ・チェマ　Ｎｏ．9 カッペリーニ
日清製粉

2012年6月17日日曜日

梅ジュース開始

アジサイも順調に咲いたり雨が続いたり、すっかり梅雨らしくなってきました

お店にも梅酒や梅ジュース用の道具などが出てきましたね、ちなみに我が家は梅ジュース

産直市に行って青梅を購入してきました、今から出来上がりが楽しみです

※ちなみに販売予定はありません

2012年6月10日日曜日

handmaid　market　報告

皆様おつかれさまでした。

キッチン・ママにお立ち寄りの皆様おかげ様で本日は完売続出となりました！本当にありがとうございました。

初登場のフランボワーズクッキー

大好評のチョコレートブラウニー

今回はディスプレイで写真も展示していました

2012年6月9日土曜日

handmade marktin in EHIME 2012.06

いよいよ明日になりました、ハンドメイドマーケットですが遅ればせながら出品予定の商品をご紹介します。

・シフォンケーキ四種（ブルーベリー・ラズベリー・紅茶・レモンとポピーシード）
・ジンジャージャムのマフィン
・チョコレートブラウニー
・フランボワーズクッキー
・ジンジャーブレッド
・クランベリーとチーズのカントリーケーキ
・オレンジのクグロフケーキ
・コーヒーマーブルのクグロフケーキ
・ミニリッチ
・シナモンロール
・あんぱん☆新商品
・レモンのマーマレード
（状況により、商品の増減がある場合がございます）

今回はベリー類が目立ちますが、なかでも“ラズベリーのスノーフレーク”はお勧めです！
口に入れるとホロホロと崩れ、同時にラズベリーの甘酸っぱい香りと味が広がります、一度味わってみてください。

是非ママ蜜柑のブースに遊びに来てください、お待ちしております。

お詫び：次回出店予定の曜日が間違っておりました、正しくは6月10日《日曜日》です、申し訳ありません。

2012年5月27日日曜日

イチゴのロールケーキ

シンプルなロールケーキは紅茶にもぴったり

しっとりとしたスポンジでリキュールを加えた生クリームを巻いて味わい深いロールケーキができました
中にある苺の酸味がアクセントとなって最後まで飽きずに食べる事ができます、肌寒い日には温かい紅茶と暑い日にはストレートティーで召し上がって貰いたい一品です

また違ったクリームを使用する場合もありますが、別の機会に紹介できたらと思います。
※現在、ロールケーキのイベント出品は行っておりません

2012年5月26日土曜日

シュークリーム

我が家の定番シュークリーム

シンプルなシュー生地の中にこだわりのディプロマットクリームを詰め込んであります。
頭にかかったパウダーシュガーが可愛らしさを演出してくれて、味ともに大好評です！
※温度管理の問題上イベントへの出品は現在おこなっておりません
◆我家のディプロマットクリーム
バニラビーンズたっぷりのカスタードクリームと生クリームを混ぜたクリームで優しくも上品な味わいです。

2012年5月12日土曜日

5.13道後いっぺんさん（出店情報）

明日の道後いっぺんさんに出店します、お天気も良さそうで青空市日和となりそうですね。

＜出品予定品一覧＞
・バナナマフィン
・コーヒー＆チョコのマフィン
・手作りレモンマーマーレードのマフィン
・ラズベリーのシフォンケーキ
・レモンとポピーシードのシフォンケーキ
・ジンジャーブレッド
・チョコレートブラウニー
・杏とアーモンドのケーキ
・ミックスフルーツケーキ
・ラズベリーとアーモンドのケーキ
・パイナップルのビジーデーケーキ
・シナモンロール
・レモンマーマーレード
・ミニおはぎ

リクエストにお応えしてチョコレートブラウニー復活です、久々に出品するパイナップルのビジーデーケーキもお勧めですよ
日差しの強さだけが気になりますが、明日を楽しみにしております。

バナナマフィン

バナナが丸ごと入ったマフィンです

ボリュームも満点で朝ごはんにぴったり、あえてシナモンは入れずに
誰にでも親しんでもらえる味に仕上がりました。

2012年5月9日水曜日

ラズベリーのシフォンケーキ

蒸し暑く感じる日もでてきましたが、今日はそんな日でも美味しいケーキができました

ラズベリーのシフォンケーキ

たっぷりラズベリーが入った生地はしっとりとしていて

爽やかでいて甘酸っぱい香りがしてこんな季節にもぴったり

噛めばプツプツとした食感もまた楽しいです

次回5月13日の道後いっぺんさんでも出品を予定しています。

2012年4月30日月曜日

苺のコンフィチュール

美味しい路地物の苺が手に入ったのですが、小さめサイズだったのでコンフィチュールにしました

苺の形もしっかり残っていてジャムよりも果肉感がたっぷり、プレーンのヨーグルトに乗っけてもクラッカーに乗せても美味しく食べられます。
アイスやシリアルなんかと組み合わせれば自宅で簡単に苺のパフェなんかも作れます。

春を感じるコンフィチュールができました。