出店情報

今年の出店予定は現在のところありません

2015年11月16日月曜日

コーヒーマーブルのチーズケーキ

寒い日にぴったりの濃厚コーヒーマーブルのチーズケーキのご紹介

舌に絡みつく様な濃厚なチーズにコーヒーの苦みがアクセントになります。
渋めの紅茶やコーヒー、ウィスキーやブランデーのお供に、少しずつ味わって美味しい大人のためのチーズケーキです。

 
小さいからって油断すると意外とずっしりときます

2015年6月4日木曜日

ブラックベリーのジャム

今年は我が家のブラックベリーが久々の豊作となりました

 
 
そのまま食べてももちろん美味しいのですが、せっかくなのでジャムに加工
濃厚で甘酸っぱいジャムに仕上がったので、マフィンと合わせてみました。

実は、甘酸っぱくなったのは収穫を焦った完熟していないの物が混じったせいなのですが・・・(笑)


そろそろブルーベリーも収穫できそうで、次々と楽しみがまっています。

2015年5月6日水曜日

タロッコのタルト 2015

タロッコのタルト、シーズン中に出来てよかったです!前回のとはまた違った形になってますね。
相変わらずのなんとも言えない綺麗な色が食欲をそそります、タルト生地も薄くてサックと軽い、タルトにありがちな最初は美味しいけど最後はタルト部分が重い~って事にもなりません。

 
 
 
タロッコに、不知火、清美に八朔、甘夏と我が家にも沢山の柑橘があふれています、柑橘好きには嬉しい限りです。
色々な形で旬のフルーツを楽しみたいですね




2015年4月7日火曜日

大きな ふわふわ パンケーキ

直径21センチのパンケーキを作ってみました 、完全に遊びです。
ふわっふわに仕上げたので二人で完食!パンケーキというよりもスポンジに近い味と食感、メープルシロップが垂れるまえに染みてしまうくらいで、美味しく頂きました。


 

2015年3月12日木曜日

モロ(ブラッドオレンジ)のジャム


激しく久しぶりの更新ですが、元気に作ったり食べたりしております。

以前紹介したタロッコもブラッドオレンジの品種でしたが、今回はモロ種を使ってジャムを作ってみました。

 
 

 やっぱりレモンとは色も全く違います、艶やかな発色にレモンの爽やかさともオレンジとも違う深ぁい香りが作っている時から部屋中に漂っていました。

 
 

味わい深く、想像以上に甘味があったので次はノンシュガーで作ってみようかと考えています。
チョコレートのケーキやマフィンに入れても美味しくなりそうで、今後の活躍に期待です。


ちなみに、今シーズンのレモンマーマレード。
 
私のお気に入りの食べ方は、甘さ控えめフレンチトーストに乗っけて食べる。
フレンチトーストはあまり漬け込み過ぎ無い様に作ったところに蜂蜜レモンをかけています。