・鶏むね肉に軽く塩、コショウをして酒蒸しにする
・酒蒸ししている間に白髪ネギとレタスの千切りを沢山作って水でよく晒しておく
（本当は白髪ネギだけで食べたいところですが家計に優しくないので我が家ではレタスでカサ増しをしてます）
・蒸しあがった鶏をよく冷まし、余分な油を取り除く
・鶏を適当な大きさに切り皿の上に乗せ、その上からレタス、白髪ネギをふんわりと被せる※写真
・食べる直前にタレをかける
タレの作り方／サラダ油・濃口醤油・穀物酢を１：１：１の割合で混ぜる 後はお好みで調整
さっぱりとしていて晩御飯にもお酒にもよく会います、タレは辛味を加えるなどすると他の料理にも使えてとっても便利です
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| ※盛り方はざっくりししてる方が美味しそう |
