ブラックベリーのジャム

今年は我が家のブラックベリーが久々の豊作となりました

 

 

そのまま食べてももちろん美味しいのですが、せっかくなのでジャムに加工

濃厚で甘酸っぱいジャムに仕上がったので、マフィンと合わせてみました。

実は、甘酸っぱくなったのは収穫を焦った完熟していないの物が混じったせいなのですが・・・（笑）

そろそろブルーベリーも収穫できそうで、次々と楽しみがまっています。

タロッコのタルト 2015

タロッコのタルト、シーズン中に出来てよかったです！前回のとはまた違った形になってますね。

相変わらずのなんとも言えない綺麗な色が食欲をそそります、タルト生地も薄くてサックと軽い、タルトにありがちな最初は美味しいけど最後はタルト部分が重い～って事にもなりません。



 

 

 

タロッコに、不知火、清美に八朔、甘夏と我が家にも沢山の柑橘があふれています、柑橘好きには嬉しい限りです。

色々な形で旬のフルーツを楽しみたいですね

大きな ふわふわ パンケーキ

直径２１センチのパンケーキを作ってみました 、完全に遊びです。
ふわっふわに仕上げたので二人で完食！パンケーキというよりもスポンジに近い味と食感、メープルシロップが垂れるまえに染みてしまうくらいで、美味しく頂きました。





 

モロ（ブラッドオレンジ）のジャム

激しく久しぶりの更新ですが、元気に作ったり食べたりしております。

以前紹介したタロッコもブラッドオレンジの品種でしたが、今回はモロ種を使ってジャムを作ってみました。

 

 



 やっぱりレモンとは色も全く違います、艶やかな発色にレモンの爽やかさともオレンジとも違う深ぁい香りが作っている時から部屋中に漂っていました。

 

 



味わい深く、想像以上に甘味があったので次はノンシュガーで作ってみようかと考えています。
チョコレートのケーキやマフィンに入れても美味しくなりそうで、今後の活躍に期待です。

ちなみに、今シーズンのレモンマーマレード。

 

私のお気に入りの食べ方は、甘さ控えめフレンチトーストに乗っけて食べる。

フレンチトーストはあまり漬け込み過ぎ無い様に作ったところに蜂蜜レモンをかけています。

 



豚肉の塩釜焼き

豚の塊肉を塩釜で焼いてみました

 

こんがり焼けた塩釜を開けると・・・

 

 

 

豚肉が！

タイムとローズマリー、にんにく、ブラックペッパー

塩分は塩釜から頂いて、臭みは消えて旨みがたっぷり

 

 

お肉は余分な脂は落ちているけど柔らかぁくて

とっても美味しい。塩分もあまり強く感じません。

 

白いご飯と一緒でも野菜たっぷりのスープとでも

シンプルだから組み合わせの幅は広がります。

 

 

 

ヨーグルトのケーキ

ヨーグルトが入ったケーキ、ヨーグルトとラズベリーの２種

 

しっとりとした口当たりと、ヨーグルトでさっぱりとした生地に仕上がっています。
種が当たってプチプチとした食感と甘酸っぱさが後を引くラズベリーと
自然な香りがするブルーベリーと、どちらも美味しく出来上がっています。

スパニッシュオムレツ

日曜日の朝、パンと一緒に出てくる定番メニューのひとつがスパニッシュオムレツです

じゃがいも、玉ねぎ、トマト、ベーコン、具材をたっぷり入れてつくります

 

 

 

ボリュームもあって、これ一つで色々食べられる

皆でひとつの物を分け合って食べるのもまた良いのかな