蒸し鶏とたっぷり野菜

簡単で豪華に見える鳥料理、お酢と醤油のシンプルなタレでさっぱり食べられます

簡単な作り方
・鶏むね肉に軽く塩、コショウをして酒蒸しにする
・酒蒸ししている間に白髪ネギとレタスの千切りを沢山作って水でよく晒しておく
（本当は白髪ネギだけで食べたいところですが家計に優しくないので我が家ではレタスでカサ増しをしてます）
・蒸しあがった鶏をよく冷まし、余分な油を取り除く
・鶏を適当な大きさに切り皿の上に乗せ、その上からレタス、白髪ネギをふんわりと被せる※写真
・食べる直前にタレをかける
　タレの作り方／サラダ油・濃口醤油・穀物酢を１：１：１の割合で混ぜる　後はお好みで調整

さっぱりとしていて晩御飯にもお酒にもよく会います、タレは辛味を加えるなどすると他の料理にも使えてとっても便利です

※盛り方はざっくりししてる方が美味しそう

ごろごろ野菜のスープ

涼しくなってくると我が家では日曜日の朝はパンとスープが定番です。
今朝は大きめ野菜とベーコンのスープです

じゃがいも・玉ねぎ・にんじん・キャベツ・トマト・ベーコンシンプルだけど素材の味がたっぷり出て美味しいスープになりました。

２色のマフィン

少し朝晩が涼しくなってきました、食欲の秋も間近です。
今日はレモンのマーマレードとコーヒーマーブルのマフィンがおやつです。


マーマレードマフィン



コーヒーマーブルのマフィン





梅ジュースできてました。

梅雨も明けて暑い日が続きますがそんな日にぴったりの梅ジュース、仕込んでいたのが完成していました。

今回は炭酸割りにしてみましたが、普段は水筒に原液を入れて会社に行ってから水割りにしています。

甘みもあるけれど爽やかな口当たりと香りで疲労回復にもぴったりです。

木陰のチェリーパイ

サックサクのチェリーパイができました

口当たりの軽いパイ生地に、甘くてジューシーなチェリー、間に挟んだアーモンドクリームがおいしさを引き立てます。
甘さが後をひかず夏でも美味しいく食べることができる一品。

カットしたパイはフォークでお上品に食べるのは結構難しい、思い切って手づかみでガブッとかぶりついてパイとチェリーとクリームを口のなでひとつにして食べるのもたまには良いかも、お店では恥ずかしくても暑い日は木陰に涼を求めて、外でならより一層美味しさも増すはず



バターロール

朝ごはん用にバターロールを作りました

そのままでもよし、バターをぬってもよし、ベーコンや卵を挟んでもよし、朝ごはんにぴったりです。
見た目もつやつやしていて美味しそうです

ちなみに管理人の春蜜柑は幼少期、甘いカフェオレに浸して食べていました。そんなのもよし

きびなごサーディン・サラダ

先日、高知に遊びに行ってお土産に“きびなごサーディン”なる商品を買ってきました。

そのまま食べるのも良いですが、口当たりサッパリ・ボリュームたっぷりのサラダに
魚のうま味と、トマトから出るダシでとても美味しくなりました！！

カッペリーニと合わせて夏のサラダにしました。



カットしたトマト・キュウリ・レタスにきびなごサーディンを混ぜて、お好みで塩を少々、茹でたカッペリーニと混ぜ合わせたら完成、仕上げにレモンを絞ったら更に爽やかになります。
簡単でボリュームもあってお昼ごはんに頂きました。

今回使用した食材（外部リンク）
◆きびなごサーディン
月のめぐみ　ネットショップ　～ももいろ　大月プロジェクト　

◆ディ・チェマ　Ｎｏ．9 カッペリーニ
日清製粉